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猕猴桃
营养价值 与其它水果不同的是猕猴桃含有宽广的营养成分,大多数水果富含一、两 种营养成分,但是每个猕猴桃可提供 8%DV 叶酸, 8%DV 铜, 8% 泛酸, 6%DV钙和鲜,4%DV铁和维生素B6,2%DV磷和Va以及其它维生素和矿物质。 猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、 钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需 17种氨基酸外,还含有丰富的维生素、 葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。 一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多,被誉为“ 水果之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维,作为水果最引人注目的地方当 属其所含的具有出众抗氧化性能的植物性化学物质sod,据美国农业部研究报 告称,猕猴桃的综合抗氧化指数在水果中名列居前,仅次于刺梨、蓝莓等小 众水果,远强于苹果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。与蓝莓等同属第二代水 果中颇具代表性的。与甜橙和柠檬相比,猕猴桃所含的维生素C成分是前两种 水果的2倍,因此常被用来对抗坏血病。不仅如此,猕猴桃还能稳定情绪、降 胆固醇、帮助消化、预防便秘,还有止渴利尿和保护心脏的作用。
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